食の風
ただ今募集中。「第21回沖縄食材スペシャリスト検定in那覇」は、那覇市ぶんかテンブス館3階会議室にて、8月5日(日)に開催します。合格への近道の「検定対策セミナー」は、7月29日(日)午後及び8月5日(日)午前中に「直前対策セミナー」を開催いたします。ただいま、受講生を募集中です。メールやFAXにて申込み受付しております。

本日より、沖縄・奄美スローフード協会の活動を継いだ
NPO法人食の風の奄美支部会長の久留ひろみ先生が来沖されます。

今回の研究テーマは
「奄美の伝統料理 鶏飯や各料理のルーツを探る」です。 

沖縄食文化の第一人者ほか、数々の歴史学者への
ヒヤリングが重要なカギとなる調査事業です。

食の風食文化チームも精一杯応援して参ります。