12月6日　第3回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ

１２月６日「第３回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。

参加者は約１０名。本日のお題は「島バナナ」です。

沖縄伝統食材の王様「島バナナ」＝スイーツ系には期待がふくらみます。

右：紅イモ。左：ローゼル　こんな何気ない食材ですが、見事な天然色には、目を奪われます。

色合いは、まるで曜変天目茶碗の様な芋です。

 

上の写真は 調理過程です。ジューサーでモズクを粉砕。

ここまででは、メイン食材の島バナナとモズクで何が出来るか、予想がつきません。

 

上部のカクテルグラスに入った食材が、さきほどのもずくです。

みごとな変貌！！すごいレシピの数々でした。

これが、本日の皆さんのヌーベル･オキナワン・キュイジーヌの作品です。

見た目で既に美味しそうです。ホテルのシェフにも負けないビジュアルではないでしょうか。

次回のメイン食材は「島ラッキョウ」です。

まさにピンチョス食材のイメージそのものです。期待が膨らみます。